店名でもある「ロミ・ユニ」にはどのような意味がこめられているのでしょうか？

「ロミ」は自分自身の名前からとったのですが、「ユニ」については「ユニーク」に代表されるような
「一つしかない」という意味合いだったり、「大勢でも一人でも、一つ一つ」というようなニュアンスがあって
良い言葉だと感じていました。

大切にしている想いを教えていただけますか？

ジャムにしろ、お菓子にしろ、「暮らしに取り入れて欲しい」という想いがあります。
その想いから、開店当初から空き瓶がゴミにならないよう、ジャムの量り売りをしています。
最近では、マイ瓶を持参してジョギングついでに来てくださる常連の方もいて、嬉しく思っています。
今年は新型コロナウイルスの影響で、おうち時間が増えた方が多く、家庭で楽しめるお菓子や
美味しいお茶の需要の高まりを実感しています。
だからこそ、近所の方が日々のおやつに取り入れやすいような焼き菓子をますます充実していきたいと考えています。

時代に合わせて柔軟な事業展開をされていますが、今後の展望をお聞かせください。

扇ガ谷から若宮大路沿いに移転して5年が経ちました。
チョコレート専門ショップを始めたり、店舗の中を改装したりとやりたいことはいろいろあるのですが、
取捨選択しながらその時々に必要なものを柔軟にやっていくしかないと思っています。
今年は、来店せずに楽しんでいただけるオンラインショップが例年以上に多くの方に利用していただいているので、
もっと充実させていきたいですね。